Navet boule d'or et panais : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour cuisiner le navet boule d'or vous attendent
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: navet boule d'or

le navet boule d'or se mange cuit, sauté, gratiné, en purée et en jardinière. Photo par pha10019

Le navet boule d'or est un légume "d'autrefois" qui, comme nombre de légumes racines, a su trouver sa place dans la cuisine d'aujourd'hui. Sa chair jaune - d'où son nom ! - est plus douce que celle du navet blanc et rose.

Ce navet peut se déguster cru mais c'est cuit qu'il révèle toutes ses saveurs. C'est notamment un excellent candidat pour être glacé. Il entre dans la composition du pot-au-feu et fait des merveilles en gratin, en purée ou en soupe.

À ne pas manquer !

Le panais

Voir tous les articles de navet boule d'or
Voir tous les articles de panais

Navet boule d'or et panais : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On n'est panais de la dernière pluie !

Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !

Un festival de navets

Vous allez prendre racines !

Voir toutes les sélections de recettes de navet boule d'or
Voir toutes les sélections de recettes de panais

Toutes les recettes de navet boule d'or et panais des Gourmets

Des idées de recettes de navet boule d'or et panais pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Légumes anciens rôtis au four

Variations Gourmandes

Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon, topinambour pâtisson ... et encore bien d'autres : voici des légumes que nous redécouvrons et dont nous allons avoir du mal à nous passer !

Légumes racines rôtis

MesGougèresAuxEpinards

Je vous propose des carottes, panais et navets boule d’or rôtis, un accompagnement facile à réaliser et qui accompagnera facilement n’importe quel plat ! Parfumés au thym et au cumin, ils sont savoureux et colorés.

Légumes oubliés rôtis au miel

Mariatotal

Quand vous ne savez pas comment accompagner une viande, pensez à tous ces légumes de triste mémoire pendant la dernière guerre mondiale, alors qu’il suffit désormais de les cuisiner avec goût, de les rendre fondants et parfumés.

Mijotée de légumes d'hiver

Ma cuisine santé

Envie de mijotée de légumes d'hiver ? Découvrez cette recette de panais et donnez votre avis en commentaire !

Potée aux légumes anciens

Les filles, à table !

Quoi de mieux en ce moment qu’une bonne potée avec toute cette grisaille … Mais une potée à ma façon, pas de saucisses, pas de haricots mais de bons petits légumes anciens, une belle ventrèche de porc au piment d’Espelette, Pays Basque oblige, et au final un régal, à déguster avec de la moutarde au miel ou une moutarde à l’ancienne.

Ragoût de légumes oubliés

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner les légumes oubliés, que l’on appelle également légumes anciens, dans un plat simple et réconfortant, le ragoût.

Pot-au-feu de canette

Les filles, à table !

Et pour changer, un pot-au-feu de canette ...

Soupe veloutée or au gorgonzola

My Culinary Curriculum

Navets jaunes, céleri boule, panais. Par ici la bonne soupe ! Parfaite par ces temps maussades.

Joue de boeuf aux légumes anciens

Les filles, à table !

Vous êtes tenté par une recette de joue de boeuf aux légumes anciens ? Testez cette recette de navet boule d'or et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.